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乐乐的博客

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引用 引用 看图说说葱油饼  

2008-11-20 20:15:20|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好心情引用 看图说说葱油饼

引用 看图说说葱油饼   [折叠]

引用    Joelle的无眠小鱼看图说说葱油饼

 

你爱吃面食么? 你爱吃饼么? 你爱吃葱油饼么? 嘿嘿, 20分钟吃到口, 别出去买啦!

今天小鱼发图, 解剖简单做法葱油饼! 先看看成品喽! 引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客 

饼外香脆,里棉软,想做到这点一点都不难, 请看!:

引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客

用料很简单:

1:面粉。

2:开水(要刚滚的水),油1.5大匙。

3:切好的葱花一些,盐少许(根据个人口味),香油。

4:油。

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盆内放入面粉,边用叉子或筷子搅拌, 边将开水倒入面粉里, 然后揉成软面团,面团太软粘手,要加1.5大匙油揉,盖上醒30分钟。开水和出来的面很软, 适合做饼之类的面食.

引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客

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把醒好的面团分份,每份擀成薄饼,先涂上薄薄的一层香油(半匙), 再均匀地撒1/3茶匙盐,和2大匙葱花。将薄饼从下往上叠起一折, 用手压压.

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引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客

直到完全叠成一长条,再压平.

引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客

引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客

然后两端向内叠起用手压压,再向内叠起成小块,压扁撒上手粉,擀成一薄饼。这样做,擀开饼时葱花分布的比较均匀。

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平底锅放些油(2大匙)置炉上,小中火哦引用 引用 看图说说葱油饼 - moshuangle - moshuangle的博客, 如果火大了外面焦里面还不熟呢。将做好饼坯放入煎锅内盖着锅盖煎3分钟。然后翻一面再煎3分钟,最后揭开锅盖两面再稍稍煎下至金黄即成。还真不一样,这样做的饼外香脆,里棉软,口感好

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