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日志

 
 

引用 红烧羊肉  

2008-10-26 11:09:02|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

雪儿红烧羊肉

  

 1.水烧开,羊肉洗净切块入开水烧开取出。

2.架铁锅烧热,倒油,加辣椒、带皮生姜、丁香、小茴香、陈皮、新鲜橙皮少许,煸香倒入羊肉。

3.倒入料酒、酱油、糖和盐,料酒去腥,酱油上色,糖起鲜,盐入味。

4.羊肉上色后倒入清水没过羊肉,大火烧开。

5.转小火炖煮。

6.八成熟的时候倒入切好的胡萝卜,中间可以尝尝味道,淡了还可以加盐。

7.卤汁收稠胡萝卜软糯以后即可。

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